Kue dapros adalah kue yg berbentuk bunga mawar, kue khas jawa barat, bentuknya indah, rasanya gurih, renyah.
Berbahan dasar tepung beras, kue dapros masih di buat secara manual dengan menggunakan tangan, terutama jempol tangan yang sangat berperan.
Pasti sudah tau kan bunda dengan kue dapros, bagaimana cara membuatnya.
Cara membuat kue dapros
Bahan bahan
1. 300 gr tepung beras
2. 100 gram tepung tapioka
3. Air secukupnya
4. Garam
5. Penyedap rasa
6. Pewarna makanan
Bumbu yang dihaluskan
1. 1 sendok teh Ketumbar
2. 4 siung Bawang putih
3. 3 butir Kemiri
Cara membuat
1. Campurkan tepung beras dan tepung tapioka, dan semua bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan garam dan penyedap rasa, pewarna makanan secukupnya.
2. Aduk rata antara tepung beras, tepung tapioka dan bumbu, masukkan air sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga berbentuk pastel. Jangan terlalu benyek ya bunda.
3. Setelah adonan berbentuk pastel, ambil sebesar bulatan bakso ug berukuran sedang, mulai dibentuk dengan menggunakan jempol tangan, memutar, hingga menyerupai bentuk bunga mawar.
4. Setelah proses pembentukan selesai, dikukus hingga warnanya berubah terang.
5. Setelah matang, angkat, susun ditampah secara berjejer, lalu jemur hingga kering.
7. Setelah kering goreng dengan minyak panas dan api sedang.
Selesai bunda, kue daprose siap di sajikan.
Berbahan dasar tepung beras, kue dapros masih di buat secara manual dengan menggunakan tangan, terutama jempol tangan yang sangat berperan.
Pasti sudah tau kan bunda dengan kue dapros, bagaimana cara membuatnya.
Cara membuat kue dapros
Bahan bahan
1. 300 gr tepung beras
2. 100 gram tepung tapioka
3. Air secukupnya
4. Garam
5. Penyedap rasa
6. Pewarna makanan
Bumbu yang dihaluskan
1. 1 sendok teh Ketumbar
2. 4 siung Bawang putih
3. 3 butir Kemiri
Cara membuat
1. Campurkan tepung beras dan tepung tapioka, dan semua bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan garam dan penyedap rasa, pewarna makanan secukupnya.
2. Aduk rata antara tepung beras, tepung tapioka dan bumbu, masukkan air sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga berbentuk pastel. Jangan terlalu benyek ya bunda.
3. Setelah adonan berbentuk pastel, ambil sebesar bulatan bakso ug berukuran sedang, mulai dibentuk dengan menggunakan jempol tangan, memutar, hingga menyerupai bentuk bunga mawar.
4. Setelah proses pembentukan selesai, dikukus hingga warnanya berubah terang.
5. Setelah matang, angkat, susun ditampah secara berjejer, lalu jemur hingga kering.
7. Setelah kering goreng dengan minyak panas dan api sedang.
Selesai bunda, kue daprose siap di sajikan.
 |
Kerupuk dapros, cantik ya bunda, Dan dibuat sangat tradisional, Hanya menggunakan jempol tangan untuk membentuk bunganya....!!! |
Air yang digunakan air biasa atau air panas bund?
ReplyDeleteAir biasa
DeleteSebelum di uleni tepung beras sma tapioka nya di kukus dulu
ReplyDeletengga bund??
Ni kasih resep gak serius bget...air hangat atau dingin gak di sebut...tepungx gak di kukus atau gmn gtu...berbgi itu jgn setengah stengah
ReplyDeleteSy cb ini gak di kukus tepung berasx gak bisa ...ternyata tepungx harus di kukus
ReplyDelete